Scelta del Contraente:
Procedura Aperta
Struttura Appaltante: Comune di Velletri
Cig: B22AEF78F5
Stato: Aggiudicata
Oggetto: PROCEDURA APERTA SOPRA SOGLIA COMUNITARIA AI SENSI DELL'ART. 71 D.LGS. 36/2023 PER L'AFFIDAMENTO DEL SERVIZIO DI REFEZIONE SCOLASTICA PER IL COMUNE DI VELLETRI ANNUALITA' 2024/2028
Descrizione: PROCEDURA APERTA SOPRA SOGLIA COMUNITARIA AI SENSI DELL'ART. 71 D.LGS. 36/2023 PER L'AFFIDAMENTO DEL SERVIZIO DI REFEZIONE SCOLASTICA PER IL COMUNE DI VELLETRI ANNUALITA' 2024/2028
Importo di gara: € 4.346.000,00
di cui:
- Importo soggetto a ribasso: € 2.096.000,00
- Importo non soggetto a ribasso: € 2.250.000,00
Scelta del Contraente: Procedura Aperta
Tipo di appalto: Servizi
Criterio di aggiudicazione: Offerta Economica Più Vantaggiosa
Modalità di partecipazione: Telematica
R.U.P.: Dott.ssa Maria Nanni Costa
Data di pubblicazione: 24/06/2024
Data scadenza presentazione chiarimenti:
23/07/2024 14:00 - Europe/Rome
Data scadenza richiesta di sopralluogo:
22/07/2024 12:00 - Europe/Rome
Data di scadenza bando:
29/07/2024 08:00 - Europe/Rome
Caricamento busta amministrativa, tecnica ed economica
-
Da:
dalla data di pubblicazione della gara
-
A:
29/07/2024 08:00 - Europe/Rome
Data prima seduta pubblica amministrativa
29/07/2024 09:00 - Europe/Rome
Caricamento documentazione integrativa
-
Da:
01/08/2024 10:37 - Europe/Rome
-
A:
05/08/2024 12:37 - Europe/Rome
Data apertura offerte economiche:
14/08/2024 16:42 - Europe/Rome
Riepilogo documentazione
Determina a contrarre - det 798 indizione gara mensa .pdf
Determina di approvazione schema bando - det 798 indizione gara mensa .pdf
Allegato:
Bando di gara - BANDO_REFEZIONE_SCOLASTICA prot.pdf
Allegato:
Disciplinare di gara - disciplinare refezione firmato .pdf
Bando di gara - BANDO_REFEZIONE_SCOLASTICA prot.pdf
disciplinare di gare - disciplinare refezione firmato .pdf
capitolato speciale di gare - capitolato.pdf
domanda di partecipazione - nuova domanda di dichiarazione.odt
elenco personale - ELENCO PERSONALE USCENTE VERS. 04_2024.pdf
patto di integrità - patto integrità ver. 01.odt
q.e - Q.E.pdf
regolamento comitato mensa - REGOLAMENTO comitato mensa.pdf
richiesta sopralluogo - RICHIESTA SOPRALLUOGO.odt
stima dei costi - stima lavori .pdf
tabelle dietetiche - TABELLE DIETETICHE E MERCEOLOGICHE.pdf
Documento generico di gara - SCHEMA OFFERTA ECONOMICA.pdf
Allegato:
Documento generico di gara - SCHEMA OFFERTA ECONOMICA.pdf
Documento generico di gara - report pasti (1).pdf
Allegato:
Documento generico di gara - report pasti (1).pdf
ELENCO PERSONALE USCENTE - ELENCO PERSONALE USCENTE VERS. 04_2024 (1).pdf
PROSPETTO PERSONALE PER ORGANIZZAZIONE SERVIZIO - PROSPETTO PERSONALE PER IL SERVIZIO.pdf
PLANIMETRIA CENTRO COTTURA - Planimetria locale cottura.pdf
DGUE - espd-self-contained-request (6).xml
Determina di nomina commissione - nomina commissione.pdf
Allegato:
Curriculum Commissario di gara - Karbon Lorella.pdf
Allegato:
Curriculum Commissario di gara - Appolloni Daniela.pdf
Allegato:
Curriculum Commissario di gara - Candidi Paolo.pdf
Determina di sostituzione componente commissione di gara - det modifica commissione refezione.pdf
Allegato:
Curriculum Commissario di gara - Sollami Damiano Maurizio.pdf
Allegato:
Curriculum Commissario di gara - Santarcangelo Maurizio.pdf
Convocazione Terza Seduta di gara - convocazione commissione.pdf
Determina di aggiudicazione - aggiudicazione refezione scolastica.pdf
Determina di presa d'atto verbale proposta di aggiudicazione - aggiudicazione refezione scolastica.pdf
Allegato:
verifica documentazione amministrativa - VERBALE RUP N. 1 .pdf
Allegato:
Verbale di Soccorso Istruttorio - verbale soccorso istruttorio.pdf
Allegato:
Verbale Verifica Documentazione - Verbale_2_RUP prot.pdf
Allegato:
Verbale di apertura delle buste tecniche - verbale ricognizione offerta tecnica.pdf
Allegato:
Verbale proposta di aggiudicazione - Verbale_proposta di aggiudicazione.pdf
Allegato:
Verbale apertura offerta economica e proposta di aggiudicazione - Verbale_n._2_commissione prot..pdf
Avviso Esito di gara - avviso_esito_di_gara_prot..pdf
Determina di aggiudicazione definitiva - determina aggiudicazione n 1282.pdf
Verbali di Gara
verifica documentazione amministrativa - VERBALE RUP N. 1 .pdf
Verbale verifica documentazione amministrativa - Verbale_2_RUP prot.pdf
Verbale di apertura delle buste tecniche - verbale ricognizione offerta tecnica.pdf
Verbale valutazione documentazione tecnica - verbale_1_commisione prot.pdf
Verbale apertura offerta economica e proposta di aggiudicazione - Verbale_n._2_commissione prot..pdf
Verbale valutazione richiesta revoca esclusione gara - Verbale richiesta revoca esclusione.pdf
Chiarimenti
Si comunica che all'art. 13 del disciplinare è riportato erroneamente l'indirizzo pec della pubblica istruzione.
l'indirizzo pec corretto è il seguente: ufficio.pubblicaistruzione@pec.comune.velletri.rm.it
Si è provveduto ad inserire tra i documenti di gara il il documento report pasti
1) In sede di sopralluogo è possibile visionare l'immobile comunale.
2)Rispetto al punto 2 delle richieste di chiarimenti ora presentate, si comunica quanto segue.
All'art. 11.1 (non 12.1, come da voi indicato), denominato "classificazione delle materie prime", al primo comma sono riportare le percentuali minime di utilizzo in peso e per ogni singola tipologia di prodotto, ai fini partecipativi. Ciò significa che per ogni macroarea (es. carne, pesce da acquacultura e prodotti latteo-caseari, escluso lo yogurt) la percentuale minima sarà del 30% per il pesce, del 30 % per la carne e del 30 % i prodotti latteo-caseari (per lo yogurt è del 100%). Sono previste deroghe a tali percentuali, ma non superiori al 20%. Ad esempio, per il pesce, partendo da una base minima del 30% si può arrivare ad un minimo del 24% di biologico, ma tale deroga dovrà essere adeguatamente motivata in sede di offerta.
Il comma 2 dell'art. 11.1, invece, prevede percentuali più alte, che tuttavia non sono obbligatorie ai fini partecipativi, ma che saranno valutate positivamente in sede di offerta, in quanto prevedono l'assegnazione di un contributo più alto per l'Ente da parte del Ministero. Così, ad esempio, sempre in riferimento alla macroarea "prodotti latteo-caseari (escluso yogurt), carne e pesce da acquacultura", la percentuale minima da offrire sale dal 30% (minimo, si ribadisce, richiesto in ogni caso, salva la deroga del 20% ora citata) al 50%. Anche in questo caso è prevista una deroga, per i cui dettagli si invita a leggere attentamente il Capitolato.
Rispetto al punto k), si deve fare riferimento alla macroarea "carne" (di cui, si rammenta, la percentuale minima da somministrare è del 30% sul totale complessivo della carne somministrata): di tutta la carne somministrata durante l'anno, per la categoria carne suina la percentuale minima di biologico richiesta è del 10%; quindi, considerando ad esempio 100 giorni di somministrazione di carne, in cui il maiale verrà somministrato ipoteticamente 20 volte, per 2 volte dovrà essere carne suina biologica.Sono previste tuttavia deroghe a tale percentuale, come spiegato chiaramente dall'articolo in questione, nel caso in cui si sia in possesso di una certificazione volontaria di prodotto rilasciata da un organismo di valutazione della conformità competente, relativa ai requisiti «benessere animale in allevamento, trasporto e macellazione» e «allevamento senza antibiotici». Il requisito senza antibiotici può essere garantito per tutta la vita dell’animale o almeno per gli ultimi quattro mesi. Stesso dicasi per le carni avicole.
Per i (salumi e) formaggi (punto n, non m come da voi citato), trattandosi di prodotti latteo-caseari, la percentuale minima è del 30%. A tal proposito, però, si chiarisce che o si somministra un 50% di biologico - con una piccola deroga rispetto alle percentuali minime richieste dal Capitolato - oppure i prodotti non biologici (quindi si fa riferimento al restante 20%) devono quantomeno possedere il marchio di qualità DOP o IGP o «di montagna», in conformità al Regolamento UE n. 1151/2012 e n. 665/2014.
In riferimento alla richiesta si segnala che al momento gli Uffici comunali non dispongono delle piante aggiornate di tutti gli immobili interessati. In particolare dalle piante disponibili non è sempre individuabile con certezza lo spazio destinato alla mensa e comunque alcuni spazi non sono corrispondenti allo stato dei luoghi.
Per permettere all'impresa di essere edotta dello stato dei luoghi è possibile in ogni caso effettuare un sopralluogo.
E' stato ricaricato il nuovo DGUE
Si comunica che l'elaborato in possesso dell'Ufficio è pubblicato tra la documentazione di gara
Per mero errore materiale sono state riportate le colonne C1- C3-D1 - D2-E2 si fa correttamente riferimento ai livelli 4-5-6 super
In riferimento alla richiesta, si comunica che nel corso del sopralluogo cui il quesito fa riferimento, non risulta fornite particolari informazioni in merito al numero di turni, ulteriori rispetto a quanto codesto operatore economico ha potuto acquisire nel sopralluogo effettuato.
Elenco personale uscente
In relazione al chiarimento, si provvede a pubblicare l'elenco del personale, come fornito dall'operatore economico uscente.
Si pubblica, altresì, l'elenco del personale necessario per l'organizzazione del servizio, come rideterminato dall'Ufficio in ragione delle modalità di organizzazione del servizio e tenendo conto che alcune unità indicate dall'operatore uscente svolgono attività anche presso altri Enti. Viene confermato il numero complessivo di unità impiegate, ad eccezione di n. 1 (uno) tirocinante.
In riposta al quesito si precisa quanto segue:
il numero di pasti effettivamente erogato negli ultimi tre anni è pari a n. 153.821 per l'a.s. 2023/2024, n. 124.504 per l'a.s. 2022/2023 e n. 115.512 per l'a.s. 2021/2022.
in merito alle proposte integrative e migliorative, si precisa che per locali scolastici si intendono i locali utilizzati per l'epletamento del servizio oggetto della gara.
In merito alla offerta di beni durevoli, si precisa che il criterio è discrezionale, pertanto è necessario indicare i beni durevoli offerti con le caratteristiche tecniche, nonchè il valore degli stessi al solo fine della verifica dell'ammortamento.
in relazione all'utilizzo di fonti di energia rinnovabili, si precisa che le installazioni di fonti di energia rinnovabili possono riguardare il centro cottura di proprietà dell'operatore economico oppure i locali di proprietà dell'ente.
SE NELLA COMPILAZIONE DEL FILE DGUE IN FORMATO XLM SI RISCONTRONO DELLE PROBLEMATICHE CONTATTARE IL TECNICO DELLA SOCIETA' TRASPARE AL 8959895966
Per giurisprudenza consolidata,“per “servizi analoghi” non si intende “servizi identici”, essendo necessario ricercare elementi di similitudine tra i servizi presi in considerazione, che possono scaturire solo dal confronto tra le prestazioni oggetto dell’appalto da affidare e le prestazioni oggetto dei servizi indicati dai concorrenti …” (Cons. Stato, sez. IV, 11 maggio 2020, n. 2953). Pertanto l'avere esercitato il servizio di ristorazione in luoghi di cura può essere considerato "servizio analogo." Per permettere alla Commissione la verifica in concreto delle attività pregresse, tenendo conto della tipologia e del contenuto intrinseco delle prestazioni, occorre dimostrare il possesso di tale requisito indicando i dati e fornendo la documentazione richiesta al p. 6.3 del Disciplinare di gara.
ART. 6.3 REQUISITI DI CAPACITÀ TECNICA E PROFESSIONALE
Gli operatori economici concorrenti devono essere in possesso del seguente requisito di capacità tecnico-professionale: Esecuzione negli ultimi tre anni (36 mesi), anche non continuativi, della gestione di servizi analoghi a quello oggetto dell'appalto, sia pubblici che privati. Al fine di dimostrare il possesso del presente requisito, l’operatore economico dovrà indicare i seguenti dati: soggetto committente; esatto oggetto del contratto, con precisa definizione della tipologia/esatta denominazione del servizio, indicazione degli importi fatturati (IVA esclusa) por ciascun periodo di esecuzione del servizio dichiarato; esatto periodo di esecuzione (data di inizio e la data del termine), specificando anche il numero di mesi di servizio svolto. La comprova del requisito è fornita mediante uno o più dei seguenti documenti: certificati rilasciati dall’amministrazione/ente contraente, con l’indicazione dell’oggetto, dell’importo e del periodo di esecuzione; contratti stipulati con le amministrazioni pubbliche, completi di copia delle fatture quietanzate ovvero dei documenti bancari attestanti il pagamento delle stesse; attestazioni rilasciate dal committente privato, con l’indicazione dell’oggetto, dell’importo e del periodo di esecuzione; contratti stipulati con privati, completi di copia delle fatture quietanzate ovvero dei documenti bancari attestanti il pagamento delle stesse.
I locali saranno consegnati all'aggiudicatario liberi da materiali e cose eventualmente presenti all'interno dell'immobile.